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Este tinto chileno destaca por su carácter único y versatilidad en maridajes. Es elaborado con Uvas País, una de las variedades más antiguas cultivadas en Chile. No sólo es parte de nuestro patrimonio, sino que además en los últimos años ha alcanzado reconocimiento internacional por su calidad y singularidad.
De color rojo violeta con ribetes magenta, el Vino Descabezado tiene una intensidad media-baja. Su aroma es intensamente frutal, con notas de frutilla, mora, ciruela y manzana roja, además de toques florales, especiados y terrosos. En boca, ofrece alta acidez, frescura y taninos suaves, con un final agradable y persistente. Ligero y afrutado, se distingue fácilmente de tintos más robustos como Carménère o Cabernet Sauvignon.
Se recomienda servir a una temperatura entre 14ºC y 16ºC para resaltar sus características.
Maridaje Vino González Bastías Descabezado
El vino País Rojo, con su ligereza y sabor frutal, es ideal tanto para comidas informales como para ocasiones especiales. Su acidez y frescura equilibran carnes curadas como jamón serrano y embutidos y también acompaña bien carnes magras como pollo o pavo.
Es un compañero perfecto para guisos chilenos como porotos con riendas, charquicán y asados, realzando la cocina criolla. Su acidez complementa las pastas con salsa de tomate, creando un maridaje armónico. Además, va bien con ensaladas frescas, especialmente con legumbres o verduras asadas, y con quesos curados y semicurados, al contrastar la cremosidad del queso con la frescura del vino.
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